همه محصولات
گیاهان دارویی
ادویه
عسل و فراوردههای عسل
روغنها
شیرهها
داروهای گیاهی
بسته های آموزشی
آموزش طب
همه دسته بندی ها
جانوران
سنگ ها و کانی ها
گیاهان
اعضای بدن
میوه هاعسل و فرآورده‌های عسل
ویژگی‌ها و خواص عسل و فرآورده‌های عسل چیست؟
قدرت شفابخشی و بهبود دهی عسل در درمان بیماری‌های مختلف، باعث شده که عسل و فرآورده‌های عسل یکی از پرمصرف‌ترین کالاهای خوراکی باشد.
عسل واژه‌ای عربی است که نام فارسی آن انگبین است. ماده‌ای طبیعی و پرخاصیت که از جمع‌آوری شهد گیاهان و گل‌ها توسط زنبورعسل در کندو به‌دست می‌آید.
عسل طبیعی دارای رنگ‌های مختلفی است. خواص هر نوع عسل بسته به گل و گیاهی که زنبور از آن استفاده می‌کند متفاوت است و خواص عسل مشابه خواص گیاه استفاده شده می‌باشد.
فرآورده‌های زنبور عسل عبارتند از: گرده گل، بره موم، ژل رویال و مومیایی و عسل
از عسل و فرآورده‌های زنبور عسل برای درمان بیماری‌های زیر استفاده شده و نتیجه‌بخش بوده است:
- درمان آنفولانزا، آلرژی و درمان وبا
- درمان اختلالات قاعدگی
- درمان کارسینوم پستان (تومور پستان)
- درمان سرطان دهانه رحم (گردن رحم)
- درمان درد شدید معده
- درمان اسهال و استفراغ
- درمان بیماری‌های انگلی روده انسان
- رفع کرم آسکاریس(کرم روده)
- درمان تومور مغزی
- درمان هیدروسفالی (آب اضافی در جمجمه)
- درمان زونا، آبله مرغان و کاهش تب
- درمان التهاب لوزه‌ها و رفع بیماری‌های حلق و دهان
همچنین برای درمان دیابت با عسل می‌توان از عسل دیابتی استفاده کرد.
بهترین راه تشخیص عسل خالص و اصلی از عسل تقلبی
چطور عسل و فرآورده‌های عسل باکیفیت را تشخیص بدهیم؟
بهترین و مطمئن‌ترین راه تشخیص خلوص عسل، انجام آزمایش در آزمایشگاه بر روی نمونه عسل است. در این آزمایش اطلاعات زیر داده می‌شود:
- میزان ساکاروز (sucrose): پایین بودن مقدار ساکارز، نشانه‌ی طبیعی‌بودن عسل است.
- میزان هیدروکسی متیل فورفورال (HMF): نشانه تازگی و حرارت‌دیدن یا ندیدن عسل است.
- میزان آنزیم دیاستاز (diastatic): این آنزیم نیز نشان‌دهنده‌ی تازگی و حرارت دیدن عسل است.
- میزان رطوبت (moisture): هرچه رطوبت بالاتر باشد، تخمیر و فساد عسل بیشتر است. (استاندارد حداکثر 20 درصد)
- نسبت فروکتوز به گلوکز (Fructose to Glucose ratio): (استاندارد: کمتر از ۰.۹ عسل بی‌کیفیت و گلوکز مصنوعی، بالاتر از ۱ عسل باکیفیت و مرغوب)
- میزان پرولین (Proline): نشانه طبیعی‌بودن عسل و تغذیه زنبور از گل‌ها و گیاهان است. (استاندارد: حداقل ۱۸۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم باید باشد.)
عسل خالص و طبیعی، مایعی با بافت غلیظ و منسجم است. حالت چسبنده دارد. عسل غیرطبیعی و ناخالص، هنگام برداشتن مانند آب می‌ریزد.
توجه: شکرک زدن، رنگ و بوی عسل دلیل بر خالص یا ناخالص بودن عسل نیست.
بسته های آموزشی
داروهای گیاهی
آموزش طب