همه محصولات
گیاهان دارویی
ادویه
عسل و فراوردههای عسل
روغن‌ها
شیرهها
داروهای گیاهی
بسته های آموزشی
آموزش طب
همه دسته بندی ها
جانوران
سنگ ها و کانی ها
گیاهان
اعضای بدن
میوه ها
سفره پربرکت رمضان: راهنمای جامع اصول روزه داری
ماه رمضان، ماه نزول قرآن و برکت الهی، فرصتی مغتنم برای خودسازی و معنویات است. روزه داری به عنوان یکی از ارکان اصلی این ماه مبارک، فواید جسمی و روحی متعددی را به همراه دارد. در این مقاله، به بررسی اصول روزه داری از منظر سلامتی و معنویت می‌پردازیم و راهکارهایی برای تجربه یک ماه رمضان پربرکت و سالم ارائه می‌دهیم.
فواید روزه داری عبارتند از:
- منافع جسمانی
- منافع معنوی و روحی
الف : منافع جسمانی
- روزه باعث استراحت معده و دستگاه گوارش می‌شود.
- یکی از بهترین فواید روزه‌داری، استراحت کبد، چربی خون و پاکسازی کبد است و باعث می‌شود بدن پاکسازی شود.
- برداشته شدن فشار از قلب
- از دیگر فواید مهم روزه و فستینگ، هضم و جذب چربی‌های محلول خون و چربی‌های موضعی است که این امر باعث لاغری و کاهش وزن شده و بدن را از چربی‌های اضافه پاکسازی می‌کند.
- تقویت مغز و حافظه، پاکسازی مغز، افزایش تمرکز، انرژی و بهره‌وری بدن
- نضج بلغم و سودای اضافی بدن
- کارکرد صحیح غدد و چاکراهای بدن به علت پاک‌شدن کانال های انرژی
ب:منافع معنوی و روحی
- تقویت ایمان به خدا
- تقویت اراده
- تقویت قوای باطنی: (اشتغال به طبیعت باعث ضعف قوای باطنی می‌شود.)
- آرامش روحی و جسمی مخصوصاً، زمان عصر به بعد
ماه رمضان و فصول
- در فصل بهار⇐ غذاهای با طبع معتدل استفاده شود.
- در فصل تابستان⇐ غذاهای سرد و تر به همراه مقویات آن مصرف شود، زیرا روز طولانی است(غذاهایی مانند: شیربرنج، فرنی، انگور)
- در فصل پاییز⇐ غذاهای طبع گرم با رطوبت استفاده شود مانند: آبگوشت‌ها، آش‌ها، سوپ‌ها، عسل، مویز
- در فصل زمستان⇐ غذاهای گرم مصرف شود مانند: خرما، ارده، انجیر خشک، عسل
ماه رمضان و طبایع
مزاج های مختلف در زمان سحر و افطار چه بخورند؟
- گرم مزاج ها⇐ متمایل به خنکی
- سرد مزاج ها⇐ متمایل به گرمی
- طبایع خشک⇐ رطوبت بیشتر
حرص مضاعف در ماه رمضان
- نسبت به خوراک به صورت کمی و کیفی
- شلوغی بازارها و خریدها
از نکاتی که درمورد اصول روزه داری باید توجه کرد این است که بدانیم برای وعده سحر و افطار چه بخوریم. اگر روزه به صورت اصولی و درست انجام نشود می‌تواند زمینه‌ساز مشکلاتی مانند سوء‌تغذیه، سنگ‌کلیه، اختلالات گوارشی، مقاومت به انسولین، قندخون، چربی خون و بیماری‌های قلبی‌و‌عروقی شود.
سحری در ماه رمضان:
سحری چه بخوریم؟ بهترین سحری و غذای مناسب سحری چیست؟
- در زمان سحر، بدن آمادگی و اشتهای خوردن غذای سنگین و زیاد ندارد.
- بدن آمادگی هضم ندارد.
- بدن توان جذب ندارد.
عوارض سحری خوردن غلط:
- کسالت و خواب زیاد
- فشار به قلب و معده و کل بدن
- هضم چهارگانه که باعث ایجاد اخلاط بد در بدن می‌شود.
- کابوس ، سوکاتچه(سکاچه)(نوعی ترس و کابوس در خواب)
اسلام دین دارای شئون است که احکام آن زنجیره ای به هم وابسته اند.
توصیه اسلام در مورد آداب تغذیه سالم و سلامتی بدن
- خوردن نمک اول و آخر غذا
- انجام حجامت به‌صورت سالیانه
- انجام عبادت شبانه
- خواب زود هنگام، به موقع و کافی شبانگاه(از ساعت 11 شب الی 4 صبح بهترین زمان خواب است.)
- تمرین روزه گرفتن در ماه رجب و شعبان
- تطابق غذا با میل و مزاج افراد
- کم خوری
- نخوابیدن بعد از سحر (خوابیدن بعد از سحر باعث ایجاد خلط بد می‌شود.)
- رعایت آداب کلی تغذیه (خوب جویدن غذا، آب با غذا مصرف نشود، چند غذا با هم مصرف نشوند.)
15 مورد از مهم‌ترین نکات تغذیه‌ای که باید در وعده “سحری” رعایت شود عبارتند از:
- سحری باید مطابق مزاج و اشتها باشد (اشتهای صادق)
- مدرات مثل چای در سحر نوشیده نشود.
- آب قبل از غذا میل شود. مصرف آب بعد از غذا یک تا دو جرعه ایرادی ندارد.
- در زمان سحر، قبل از غذا آب ننوشید مگر آن که گرم مزاج باشید. همراه با غذا خوردن نیز نباید آب خورده شود.
- از شیرینی‌هایی مانند خرما و حلوا استفاده کنید و اگر دیابتی هستید از عسل طبیعی استفاده کنید.
- برای جلوگیری از ضعف، حتماً در وعده غذایی سحر از نان سبوس دار (نان سنگک و بربری) استفاده کنید و اگر نان سبوس دار را دراختیار نداشتید، می توانید یک یا دو قاشق سبوس گندم را در آب خورش اضافه کنید.
- یکی از اصول روزه داری استفاده از غذاهای خورشتی با گوشت چرب گوسفندی است. مصرف گوشت و پروتیین باعث می‌شود تا در طی روز گرسنه نشوید.
برای جلوگیری از ایجاد ضعف، از برنج و سایر غذاهای حاوی کربوهیدرات، استفاده نکنید. - کسانی که در طی روز ضعف می کنند، در کنار غذای سحری، باید یک قاشق چای خوری نمک دریا بخورند.
- در پایان غذا با مقداری نمک طعام دریا دهان خود را شور کنید.
- بعد از سحر یک فنجان شربت ولرم عسل میل نکنید.
- هرگز خصوصا در وعده سحری از نوشیدنی‌های گازدار استفاده نکنید.
- از گوشت های با طبع سرد مانند ماهی استفاده نکنید.
- در وعده سحر، همراه با غذای سحر، از مواد غذایی خام مانند کاهو یا میوه استفاده نکنید.
- خوردن ماست در کنار هرگونه غذای دارای گوشت قرمز یا سفید ممنوع است.
- خوردن سحری بسیار مهم است و حتماً باید در ماه رمضان سحری بخورید، به خصوص برای افراد لاغر اندام.
مصرف آب و نوشیدنی بعد از سحر، باعث موارد زیر می‌شود:
- انحداد سریع غذا از معده
- گرسنگی زودرس
- بد هضمی
- بوی بد دهان
- حرکت نوشیدنی به سمت مغز، چشم، و سینوس‌ها
- ایجاد خواب زیاد و سستی بدن
4 توصیه برای روزه داری سالم:
- حداقل نیم ساعت بعد از سحر بیدار باشید، یا چرت کوتاه بزنید، سپس 30 الی 45 دقیقه بعد بیدار شوید.
- در تابستان غذاهای طبع گرم و رسمی، کمتر مصرف شود یا با مصلح آن استفاده شود. مانند: گردو، خرما، ارده، شیره، نمک، ادویه‌جات تند و…
- مطالعه بعد از سحر خوب نیست، زیرا خون به معده رفته است.
- سجده با شکم پر، بعد از سحر و افطار خوب نیست، زیرا باعث ضعف چشم، حرکت اخلاط بد به مغز و ضعف هضم می‌شود.
چگونه افطار کنیم؟ 14 نکته اصول روزه داری در وعده افطار
- اولین و بهترین خوراکی که نهایتاً جذب می‌شود: الف) خرما ب) شربت عسل با آب گرم
- بهتر است اول نماز بخوانید، سپس افطار کنید.
- ترجیحا از نمادهای سفره ماه رمضان که عبارتند از: خرما، فرنی، پنیر، سبزی استفاده شود.
- مصرف غذاهایی مانند فرنی، آش، پنیر، خرما، آبگوشت و…
- اگر تشنگی شدید بود، آب را به صورت مزه‌مزه و آرام‌آرام میل کنید.
- میوه حداقل 2 الی 3 ساعت بعد از افطار، میل شود.
- بهتر است دو وعده افطار شود: اول افطار جزیی مثل فرنی، بعد نیم تا یک ساعت بعد غذاهای اصلی، همچنین مصرف دو وعده غذای کامل مضر و اشتباه است.
- بعد از افطار کمی دراز بکشد اما خواب، خوب نیست.
- نماز قبل از افطار خوانده شود، زیرا باعث ایجاد حالت معنوی و تعلیق غذا در معده می‌شود.
- در ابتدا با مقداری نمک طعام دریا (نمک دریا طبیعی باشد نه اینکه نامش دریا باشد)، دهان خود را شور کنید تا میکروب‌های داخل دهان از بین بروند، سپس آب جوشیده ولرم همراه با خرما یا عسل میل کنید و افطار خود را باز نمایید.
- با توجه به گرم بودن معده در افطار، از آب و نوشیدنی‌های سرد به هیچ وجه استفاده نکنید که باعث ایجاد مشکلاتی در معده می‌شود.
- برای رفع تشنگی نیز سعی نکنید، که عطش خود را به یکباره و با نوشیدنی زیاد، از بین ببرید که در این صورت تشنگی بر طرف نخواهد شد.
- برای رفع تشنگی، نصف لیوان آب را جرعه‌جرعه بنوشید و سپس مقداری نان میل کنید، سپس نصف دیگر لیوان را به صورت جرعه‌جرعه و آهسته بنوشید.
در افطار از غذاهایی که ترجیحاً شیرین هستند و راحت هضم می‌شوند مانند فرنی ها، حلیم و آش‌ها استفاده کنید. - برای صرف شام، بهتر است در همان وعده غذایی افطار، به حد سیری افطاری میل شود، مگر آن که با یک فاصله زمانی شام میل کنید، که در آن صورت باید مراعات نمایید تا با شکم پر نخوابید.
خواب و استراحت در ماه مبارک رمضان
8 توصیه برای تنظیم خواب بهتر و رفع خواب آلودگی در ماه رمضان:
- خواب بعد از سحر و افطار مضر است، اما چرت کوتاه خوب است.
- در ساعات گرم روز مخصوصاً در روزهای طولانی، حرکات شدید و خستگی، مضر است. همچنین در زمان عصر از انجام حرکات شدید پرهیز شود.
- در ساعات گرم روز، استراحت خوب است.
- در صورت احساس ضعف و بی حالی در ساعات انتهایی روز، استراحت فراموش نشود.
- منظور از استراحت، صرفاً خواب نیست.
- چرت زدن بعد از سحر و افطار باعث تمرکز ارواح و قوا برای هضم و جذب می‌شود.
- خواب زود هنگام و زیاد بعد از سحر و افطار، باعث عدم هضم صحیح و خلط غیر طبیعی و… می‌شود.
- فعالیت شدید بعد از سحر و افطار مطلقاً ممنوع است.
شهوت جنسی در ماه رمضان/اثرات روزه‌داری بر میل جنسی
آیا این مطلب که یکی از راه های کنترل میل جنسی روزه گرفتن است، صحیح است؟
- ازدیاد کمیت، کیفیت و مزاج گرم غذاها باعث شهوت زیاد(سرکشی نفس) می شود.
- کاهش کمیت و مزاج سرد غذاها باعث کاهش شهوت است.
- صبح تا ظهر، تحریک شهوت، عصر کاهش شهوت، بعد از افطار افزایش شهوت روی می دهد.
بهترین زمان برای جماع و رابطه زناشویی در ماه رمضان:
- از سحر تا افطار جماع و نزدیکی با شرایطی که در احکام آمده است، باعث ابطال روزه می‌شود.
- جماع زیاد در این ماه، باعث کاهش قوای بدنی و ضعف عمومی می‌شود، بهتر است جماع به حداقل برسد.
- بهترین زمان جماع و نزدیکی در ماه رمضان: 2 تا 3 ساعت بعد از صرف افطار و پس از استراحت کوتاه می‌باشد.
حمام و رمضان:
آیا حمام رفتن روزه را باطل می‌کند؟
- حمام طولانی و گرم در ماه رمضان با زبان روزه، مخصوصاً هنگام عصر، مضر است و می‌تواند باعث دق و ضعف بدن شود.
- دوش گرفتن با آب خنک و معتدل در هوای گرم با زبان روزه، باعث کاهش حرارت بدن، تشنگی و آرامش بدن می‌شود.
- حمام بعد از سحر و بعد از افطار، مضر است.
- بهترین زمان حمام در ماه رمضان، 2 الی 3 ساعت بعد از افطار است.
- می‌توان چند لقمه افطار میل کرد، اگر بدن توان داشت، حمام کرد، سپس افطار مفصل تری میل شود.
اصول چهارگانه در مورد روزه گرفتن در ماه رمضان
- استفاده از آب جوشیده
- مصرف نمک دریا
- مصرف روغن کنجد یا زیتون
- استفاده از ظروف مناسب برای غذا
روزه رمضان و چهله کردن
- ترجیحا قبل از ماه رمضان ده روز زودتر روزه‌گرفتن شروع شود.
- روزه برای افرادی که دارای مشکل و بیماری هستند و روزه برای آن‌ها مضر است، حرام است.
- علت گرسنگی زیاد یا عدم گرسنگی دو چیز است: 1- جسم و مزاج معتدل 2- روح قوی
رمضان و بیماری ها
بیماری ها در ماه رمضان به دو علت است:
- مزاج طبیعی دارای مشکل است و روزه آن را تشدید می‌کند. مانند: زخم معده، یبوست
- به علت عدم رعایت اصول و آداب غذا خوردن مانند: درد معده، مسمومیت‌ها
روزه مشکلات نهفته در بدن را آشکار می کند و باعث کمک به یافتن و درمان بیماری می‌شود.
آش جو مخصوص ماه رمضان:
مواد لازم :
جو پوست كنده……………………………………… 2 پیمانه
گندم با پوست……………………………………….. 1 پیمانه
بقیه حبوبات (نخود، انواع لوبیا، عدس، ماش)……. از هر كدام نصف پیمانه
سبزی آش …………………………………………..یک كیلو
پیاز متوسط …………………………………………..یک عدد
پونه كوهی ………………………………………….2 قاشق غذا خوری
سیر…………………………………………………… دو تا سه حبه
ادويه و نمک………………………………………….. به مقدار لازم
كشک…………………………………………………. 253 گرم
پودر گردو……………………………………………… 1 قاشق غذا خوري برای هر بشقاب
طرز تهیه آش مخصوص رمضان :
همه حبوبات را صبح یا شب قبل خیس كرده، بعد از ظهر بار بگذاريد، بعد پیاز را اضافه كرده تا به مرور بپزد. سپس سبزی را اضافه کرده تا بپزد و در آخر پونه و نمک را اضافه كرده و به آرامی هم بزنید تا آش جا بیفتد و لعاب دهد.
طریقه آماده کردن کشک :
كشک را با دو تا سه لیوان آب خیس كرده، یک حبه سیر و یک قاشق مربا خوری پونه كوهی يا نعناع خشک اضافه کرده، همه را با هم در مخلوط كن ريخته چند دقیقه ای به مرور مخلوط كنید.
توجه : مصرف آش، بهتر است به مقدار كم باشد، در غیر اين صورت به عنوان یک وعده غذایی باشد.
برای اطلاع از قیمت و خرید انواع عسل و انواع روغن می‌توانید از بخش زیر استفاده کنید.
سیاهدانه و عسل
خواص: تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت سیستم گوارش، کمک به کاهش‌وزن، درمان سرماخوردگی، تسکین درد کلیه، درمان جوش‌های زیرپوستی، افزایش شیر مادران شیرده، افزایش تولید اسپرم، درمان تنبلی تخمدان، ادرارآور، درمان سرطان پروستات، درمان سردرد، تقویت میل‌جنسی، درمان اضطراب و تپش های قلب، تنظیم ضربان قلب، سلامت و درخشندگی پوست
عسل صخره
خواص: بهبود زخم‌های عفونی بدن، رفع میکروب و التهاب معده، تقویت سیستم ایمنی، آرامش بخش، تقویت مغز و اعصاب، بهبود سرفه و گلودرد، تقویت دستگاه تنفسی، بهبود تنگی‌نفس و آسم، محافظت از عروق خونی، رفع مشکلات کبد و دستگاه گوارش، تقویت حافظه، نشاط آور، ضدمسمومیت، درمان زخم معده، بهبود دیابت، ضدسرطان، درمان کم‌خونی
معجون عسل
روغن ارده کنجد
خواص: پیشگیری از سرطان، حفظ سلامت قلب و عروق، کمک به رشد طبیعی بدن، سلامت اعصاب، شادابی و جوانسازی پوست و بافت‌های بدن، رفع ریزش مو، بهبود نوسانات خلقی، رفع راش‌های پوستی و آکنه، بهبود عفونت، ترمیم زخم، رفع مشکلات کبدی و کلیوی، کاهش کلسترول و فشارخون، بهبود دیابت، پیشگیری از پوکی استخوان، سلامت دندان و لثه،
روغن کنجد
خواص: کاهش کلسترول خون، سلامت سیستم تنفسی و قلب و عروقی، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از پوکی استخوان و میگرن، کاهش فشارخون، رفع بی‌حالی، خستگی و بی‌خوابی، افزایش انرژی، نشاط و گردش خون، کاهش درد سیاتیک، درد قاعدگی، درد پشت و درد مفاصل، آرامش‌بخش، رفع یبوست، تسکین درد دندان و بیماری‌های لثه، درمان تاری‌دید، سرگیجه و سردرد، درمان خشکی بینی، رفع مشکلات روده
زنجبیل و عسل
خواص: درمان درد و سوزش گلو ، ضد التهاب، درمان مشکلات دندان، رفع درد قاعدگی، درمان میگرن، تسکین درد مفاصل، پیشگیری از سکته‌مغزی، تقویت سیستم ایمنی، رفع مشکلات تنفسی، پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا، پیشگیری از سرطان، کاهش قندخون، بهبود دیابت، ضد تهوع، تقویت قلب، سلامت پوست و مو
روغن زیتون با بو
خواص: کاهش بیماری‌های قلبی‌و عروقی، حفظ سلامت پوست، ضد سرطان، ضد التهابی قوی، ضد التهابی قوی، کاهش دیابت نوع 2، تقویت سیستم‌ایمنی بدن، کاهش بیماری‌های مغزی، درمان جوش و آکنه، درمان افسردگی، تقویت حافظه، رفع مشکلات گوارشی، تقویت موها، رفع چین‌‌و‌چروک، کمک به کاهش‌وزن و لاغری
مومیایی و عسل
خواص: تقویت بدن، درمان رعشه، درمان اختلال تکلم، رفع مشکلات رحم، درمان سکته، درمان خونریزی معده، اثنیعشر و شش‌ها، درمان سردرد، درمان فلجی و سستی اعضای بدن، درمان بیماری کج شدن فک و لب و دهان، رفع نفخ، ضعف معده و روده، درمان بواسیر، بهبود شکستگی، درمان کوفتگی یا ضربه خوردگی عضو، تسکین درد
روغن زیتون بدون بو
خواص: کاهش بیماری‌های قلبی‌و عروقی، حفظ سلامت پوست، ضد سرطان، ضد التهابی قوی، ضد التهابی قوی، کاهش دیابت نوع 2، تقویت سیستم‌ایمنی بدن، کاهش بیماری‌های مغزی، درمان جوش و آکنه، درمان افسردگی، تقویت حافظه، رفع مشکلات گوارشی، تقویت موها، رفع چین‌‌و‌چروک، کمک به کاهش‌وزن و لاغری
عسل آویشن
خواص: تقویت مغز و اعصاب، تقویت بینایی و حافظه، بهبود دیابت، ضد صرع و ضد تشنج، تسکین درد مفاصل، درمان بیماری‌های عفونی و ویروسی، بهبود تنگی‌نفس، بهبود زخم‌معده، رفع مشکلات قاعدگی، رفع دردهای شکمی و روده، بهبود گلودرد و سرفه، بهبود آنفولانزا، رفع گرفتگی سینه و حنجره، ضدعفونی کردن زخم ها، بهبود سریع زخم
عسل دیابتی
گرده گل
خواص: ضد التهاب، آنتی‌اکسیدان قوی، ضدسرطان، رفع مشکلات قلبی‌و‌عروقی، پیشگیری از کبدچرب، تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع مشکلات جنسی و یائسگی، بهبود سریع سوختگی، کاهش‌وزن و لاغری، بهبود عملکرد تخمدان و درمان ناباروری، درمان آلرژی، جوانسازی پوست، تقویت‌مو، مفید برای ورزشکاران،
سوالات متداولی که در این مقاله می‌توانید پاسخ آن را پیدا کنید.
وعده سحری و افطار از مهم ترین وعده های غذایی برای انسان است. زیرا پس از مدت زمان طولانی به‌یکباره حجمی از غذا وارد معده می‌شود و اگر اصول آن رعایت نشود باعث اختلال در عملکرد بدن و سیستم گوارش می‌شود.
بایدها و نبایدهای تغذیه ای بین ساعات افطار تا سحر برای جلوگیری از کم آبی بدن و همچنین پیشگیری از عطش و تشنگی بین ساعات روزه را در این مقاله می‌توانید مطالعه کنید.
روزه اگر اصولی گرفته نشود می‌تواند زمینه‌ساز مشکلات زیر شود:
- سنگ کلیه
- سوء تغذیه
- اختلالات گوارشی
- مقاومت به انسولین
- قندخون
- چربی خون
- بیماری‌های قلبی و عروقی
برای مشاهده راهکارهای پیشگیری از آسیب روزه به متن مقاله مراجعه کنید.
از فواید مهم روزه و فستینگ، به هضم و جذب چربی‌های محلول در خون و چربی‌های موضعی، کارکرد صحیح غدد و چاکراهای بدن می‌توان اشاره کرد.
بسته های آموزشی
داروهای گیاهی
آموزش طب