خواص آرتیشو (کنگر فرنگی)، شناخت گیاه(Cynara scolymus) و مضرات آن

خواص آرتیشو (کنگرفرنگی) بی‌شمار است. در این مقاله با گیاه آرتیشو (Cynara scolymus) و فواید آن آشنا خواهید شد.

Cynara scolymus (نام علمی)

Artichoke (انگلیسی)

सिनारा स्कोलिमस (هندی)

シナラ・スコリムス (ژاپنی)

اسامی: آرتیشو، کَنگَر فرنگی، اَنگَنار، ارده شاهی، آرتیچوک

مشخصات گیاه آرتیشو (کنگرفرنگی):

آرتیشو گیاهی علفی و یکساله بومی جنوب اروپا و کناره مدیترانه است. دارای ساقه‌ای راست با ارتفاع حدودا یک متر است. برگ‌های پهن و دراز مانند برگ‌های کاهو به رنگ سبز تیره دارد. در انتهای ساقه، میوه آن به شکل کاج یا سیب فلس دار مشاهده می‌شود. گلبرگ‌ها ضخیم و گوشتی است و انتهای گلبرگ‌ها ضخیم‌تر از قسمت‌های دیگر است و مصرف خوراکی دارد.

مزاج گیاه آرتیشو:

این گیاه دارای طبع گرم‌و‌خشک است.

خواص آرتیشو(کنگر فرنگی):

• پاکسازی و بهبود عملکرد کبد
• افزایش ترشح صفرا
• درمان کبد چرب
• درمان یرقان
• تقویت سیستم ایمنی
• دفع ادرار
• رفع تب
• درمان رماتیسم
• رفع یبوست ناشی از صفرای زیاد
• درمان ورم روده
• دفع سنگ‌های کیسه صفرا
• تقویت قوای جنسی
• ضدنفخ معده و روده
• کاهش کلسترول خون
• کمک به کاهش‌وزن و لاغری
• درمان سردرد و سرگیجه
• تنظیم قندخون و رفع مقاومت به انسولین
• درمان میگرن
• رفع تنگی‌نفس و آسم
• بهبود نقرس
• رفع اگزما و بیماری‌های پوستی
• رفع خارش بدن
• رفع بوی بد عرق
• تقویت مو

برای خرید آرتیشو با کیفیت اعلا کلیک کنید.

عوارض آرتیشو:

• به دلیل طبع گرم آرتیشو، ممکن است در بعضی از اشخاص باعث ایجاد سودا شود؛ بهتر است با سرکه خورده شود.
• اگر طعم آرتیشو را دوست ندارید می‌توانید از قرص یا کپسول آن استفاده کنید.
• ممکن است اثر داروهای کاهش کلسترول را افزایش دهد.
• ممکن است باعث حساسیت در بعضی افراد شود.
• در دوران بارداری استفاده نشود.
• در دوران شیردهی استفاده نشود. زیرا مصرف آرتیشو و برگ‌های آن، كیفیت، بو و مزه شیر مادر  را تغییر می‌دهد. ممكن است باعث بروز عكس‌العمل نوزاد شده و شیر مادر را نخورد.

روش مصرف:

• هنگام خرید آرتیشو دقت کنید که برگ‌ها باز نشده و سفت و سبز باشد. اگر برگ‌های آرتیشو قهوه‌ای باشند نشان دهنده کهنه‌بودن آن است.
• قسمت مورد استفاده کنگر فرنگی، برگ‌ها و وسط آن است، که به قلب کنگر فرنگی معروف است. آرتیشو را آب‌پز کنید و قسمت گوشتی وسط برگ‌ها و قلب آن را با سرکه بخورید.
•  می‌توان ۳۰ تا ۱۰۰ گرم شیرهٔ تازه برگ آرتیشو را گرفت، با مقداری شربت مطبوع، مخلوط کرد و صبح، ظهر و شب هر بار پیش از هر غذا، یک‌سومِ آن را تناول کرد.
•  ۱۰ گرم برگ آرتیشو را در ۴ لیوان آب جوش دم کنید و صبح، ظهر و شب پیش از هر غذا دو استکان با کمی شکر تناول کنید.