همه محصولات
گیاهان دارویی
ادویه
عسل و فراوردههای عسل
روغنها
شیرهها
داروهای گیاهی
بسته های آموزشی
آموزش طب
همه دسته بندی ها
جانوران
سنگ ها و کانی ها
گیاهان
اعضای بدن
میوه ها
Coriandrum sativum(علمی)
cilantro(انگلیسی)
coriander seeds(انگلیسی)
धनिया(هندی)
芫荽(چینی)
コリアンドラム・サティバム(ژاپنی)
گشنیز
جعفری چینی(نام دیگر)
گشنیز از خانواده گیاهان چتری مانند هویج، کرفس و جعفری است. ارتفاع این گیاه 15 تا 50 سانتی متر است و در مناطق غرب آسیا، جنوب اروپا و شمال آفریقا بیشتر رشد می کند. تمام قسمت های این گیاه خوراکی هستند و بیشتر از برگ و بذر این گیاه به عنوان سبزی و ادویه استفاده می کنند.
گشنیز، گیاهی معطر و سرشار از آنتی اکسیدان است که دانه های آن طعم خاک و برگ های آن تند می باشد.
دانه گشنیز
تخم گشنیز به علت عطر قوی که دارد به عنوان ادویه ای مفید برای آشپزی و شیرینی ها استفاده می شود. همچنین در صنعت عطرسازی از آن استفاده می شود.دانه ها سرشار از فیبر، کلسیم، سلنیم، آهن، منیزیم و منگنز است.
برگ و ساقه
از برگ وساقه این گیاه به صورت خام برای سبزی سفره و یا سبزی های خورشتی،آشی و سوپی استفاده می کنند. برگ ها از 92% آب، 4% کربوهیدرات، 2% پروتئین، کمتر از یک درصد چربی تشکیل شده و سرشار از ویتامین های A، C، k است.
ریشه گشنیز
از ریشه در آشپزی، خصوصا آشپزی تایلندی استفاده می شود.
خواص گشنیز
کاهش قند خون
این گیاه با تحریک ترشح انسولین، قند خون را کاهش می دهد و گیاه ضد دیابت شناخته شده است.
مفید برای معده و سیستم گوارشی و درمان اسهال
این گیاه با دفع سرب و آلومینیوم، گوارش و هضم غذا را آسان کرده و برای معده مفید است. عملکرد خوب معده و روده باعث عدم فشار به کبد شده و بنابراین برای کبد نیز مفید است. خاصیت ضد قارچی و ضد میکروبی بودن این گیاه باعث دفع عفونت های روده و درمان اسهال می شود.
درمان التهابات پوستی
به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامین فراوان مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم، گوگرد و کلسیم، باعث رفع التهابات و بیماری های پوستی می شود. آبله و زگیل را نیز درمان می کند. استفاده از روغن دانه گشنیز چین و چروک را برطرف کرده و موجب شادابی پوست می شود. عصاره گشنیز در درمان بثورات پوشک در نوزادان موثر است.
افزایش دهنده شیر در دوران شیردهی
تخم گشنیز باعث افزایش شیر می شود، برای استفاده، 2 الی 5 گرم آن را با مقداری عسل میل کنید.
کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها
ترکیبات ترپینن، کوئرستین و توکوفرول ها، آنتی اکسیدان های این گیاه هستند که ضد سرطان هستندو سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. این گیاه برای عفونت های دستگاه ادراری بسیار مفید است.
کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
به علت ادراراور بودن گیاه گشنیز، آب اضافی و سدیم از بدن خارج شده و کلسترول و فشارخون را کاهش می دهد.
دیگر خواص گشنیز
- مسکن دردهای عصبی و روماتیسمی
- تنظیم عادات ماهیانه
- درمان آلرژی فصلی
- کمک به سلامت استخوان ها
- درمان زخم دهان، روشن کردن پوست و لب ها
برای استفاده از این گیاه در کودکان و زنان باردار، با پزشک خود مشورت نمایید.
بسته های آموزشی
داروهای گیاهی
آموزش طب