Cinnamomum verum دارچین

Cinnamomum cassia Blume(نام علمي)

Cinnamomum verum (علمی)
肉桂(چینی)
シナモンカシアブルーメ(ژاپنی)

दालचीनी(هندی)
اسامی دیگر: سليخه، دارچين چين، دارچین چینی، دارچین سیلان، درخت دارچین

دارچین درختی همیشه سبز به ارتفاع 5 الی 7 متر است که بومی سریلانکا و جنوب هند است و از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود. با آب و هوای گرم و مرطوب بیشتر سازگار است. بهترین نوع دارچین، دارچین سیلانی است. دارای گل های منظم و به رنگ سفید مایل به زرد است که در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود.  برگ ها به شکل تخم مرغ بوده و به طول ۷ تا ۱۸ سانتی متر هستند. میوه آن بنفش رنگ بوده و یک بذر در درون خود دارد. پوست این درخت که به رنگ قهوه ای است را دارچین می گویند و به عنوان ادویه و چاشنی خوشبو در صنایع غذایی و همچنین صنایع دارویی استفاده می شود. پس از گذشت دوسال از کاشت درخت، آن را از نزدیک زمین قطع می کنند و در سال آینده شاخه‌هایی را که از کناره ی تنه اصلی رشد کرده، بریده و پوسته آن را خارج کرده و بلافاصله خشک می کنند و سپس به قطعات ریز می برند و فروخته می شود.

در صنایع آرایشی و بهداشتی، تولید انواع سس ها، طعم دار کردن گوشت و … نیز از دارچین استفاده می شود.

انواع مهم دارچین :

Cinnamomum verum: دارچین سیلانی که دارچین اصل نیز نامیده می شود. پوست داخلی آن مصرف دارد و لطیف و نرم است.
C. aromaticum: دارچین چینی که پوست آن نازک ولی سخت است، دارای عطر و طعمی تندتر از انواع دیگر دارچین است.
C. burmannii: دارچین اندونزی.
C. loureiroi: دارچین ویتنامی

خواص دارچین عبارتند از:

• خوشبو کننده دهان و مقوی لثه، ضد التهاب
• رفع ناراحتی های معده و گوارش، حالت تهوع، نفخ
• آرامش بخش، ضد استرس، پیشگیری از آلزایمر
• کنترل قند و چربی خون
• ضد سرطان، ضدباکتری، ضد قارچ، ضد ویروس و ضد عفونی کننده بدن
• درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و التهابات گلو، سرفه
• بهبود سلامت قلب و عروق، افزایش گردش خون
• درمان آرتریت ، گرفتگی عضلانی، سردرد، ورم مفاصل
• منبع غنی آنتی‌اکسیدان
• کمک به کاهش وزن و لاغری

مضرات دارچین:

• مصرف زیاد آن باعث کاهش شدید قند خون می شود
• رقیق کننده خون
• در زنان باردار با مشورت پزشک مصرف شود.
• افزایش ضربان قلب
• گرمای شدید مخصوصا برای افراد دارای طبع گرم
• حساسیت پوستی و آلرژی